慕斯蛋糕在9102的市場上非常的受歡迎，因為慕斯蛋糕不僅好吃而已好看，味道和賣相都是極好的，所以很多普通人都在家中學做這一種蛋糕，今天老師就來給大家講解一下制作時需要注意的小問題。
淡奶油打發的程度
淡奶油加入細砂糖后用電動的打蛋器打發開始從完全的液體隨著打蛋器的攪動慢慢的會變的濃稠，再繼續打發的時候液體完全消失出現的是稍微膨脹后的糊糊，用打蛋器的頭提起的時候會慢慢的出現不是很清晰的紋路，隨著打蛋器提起的高度紋路就會馬上消失。
還有一個方法是把打發過的淡奶油連盆子一起略側向一邊，如果淡奶油以很緩慢的速度流向盆子的底部，就說明適合拿來做慕斯。無需打發到一點都不會流動的狀態。
慕斯糊中材料的比例
慕斯糊主要是由打發好淡奶油和別的材料混合才算是慕斯糊。先來說個具體的例子：如是酸奶慕斯糊，那么酸奶的量一定要比淡奶油的量稍多一點。具體的多多少呢？一般是6寸的方子酸奶會比淡奶油多出20克左右，8寸方子的話酸奶比淡奶油多出40克左右，基本都是按這個比例來做慕斯糊的。
如果有人是想要學做慕斯蛋糕的，可以到我們銀河天幕來學，以上就是銀河天幕老師想要分享的所有內容。
