學習蛋糕技術不只僅是純熟的控制蛋糕操作，還要理解制造蛋糕的技巧以及可以本人創新研發，才可以更具市場競爭力，所以對你的蛋糕功底考驗很大。這并不是你去當一兩年學徒或者隨意找個小機構就能夠到達的效果，這可能也是為什么85%以上的蛋糕達人都是經過正軌學校培訓的。
蛋糕學習方法
1、蛋糕需求控制蛋糕的烘焙以及裱花技巧，在烘焙時間的控制以及資料搭配上有一定的請求，關于裱花也需求一定的技術功底才干做出令人羨慕并且想一口吃下去的激動。
2、學習韓式裱花沒有捷徑，唯有付出勤奮努力，加上自己的心靈手巧才能做出造型無比精美的韓式裱花。所以，如果想掌握到更專ye的裱花技巧，辦法就是找一個專ye的韓式裱花培訓學校，從理論知識還是學起。
3、例如：蛋糕的制作工藝中，面粉與水永遠是成反比的。塔塔粉的用量，應當在配方中蛋白的用量決定之后，因塔塔粉是一種酸性鹽，它在蛋糕中的作用是使蛋白增加韌性，使蛋糕顏色潔白，所以它的用量應視配方中的蛋白的多少而決定，一般用量在1.5-2%。
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