雪媚娘源自日本，

以Q彈的冰皮聞名，

內餡多用奶油和水果，

酸酸甜甜，

口感豐富，

現在正是草莓上市的季節，

你不妨在家也嘗試做下草莓雪媚娘吧，

無需烤箱就能做出來呢~

草莓雪媚娘

制作配料

糯米粉50克， 玉米淀粉15克， 牛奶85克

細砂糖25克， 黃油10克， 熟糯米粉20克

淡奶油150克左右， 細砂糖（打發奶油）草莓6顆

制作步驟

01

草莓用淡鹽水浸泡10分鐘清洗干凈，去蒂后擦干表面水分備用。

02

鍋中無需放油，加入20克糯米粉用小火來回炒至微黃盛出晾涼，用來當作手粉防粘用。

03

準備一個耐熱的容器加入糯米粉、玉米淀粉、25克細砂糖和牛奶，攪拌成細膩順滑狀。

04

容器表面覆蓋保鮮膜，上面用牙簽扎幾個小洞，開水上鍋蒸約20分鐘。

05

取出趁熱加入黃油，翻拌均勻使黃油融化，晾至不燙手后再揉成光滑狀，讓黃油徹底融入其中。

06

操作臺撒適量熟糯米粉，將面團分成均勻的六個小面團揉勻。

07

再用搟面杖搟成中間稍厚、邊緣薄一些的餅皮。

08

淡奶油中加入10克細砂糖，用電動打蛋器中速打至硬挺的紋理狀。

09

取一張餅皮在中間放適量淡奶油，然后放一顆草莓，上面再蓋一層淡奶油。

10

拎起邊緣的餅皮慢慢收口，將奶油和草莓包裹起來，收口處撒熟糯米粉防粘。

11

將所有的雪媚娘按照上面步驟操作完成，放到紙托上。再放進冰箱冷藏2個小時，上面要覆蓋保鮮膜。

12

一款Q彈美味的草莓雪媚娘就做好啦，你學hui了嗎？快試一試吧~