翻糖音譯自fondant，常用于蛋糕和西點的表面裝飾，是一種具有極高藝術欣賞性的蛋糕。

將翻糖覆蓋在蛋糕體上，再以各種糖塑的花朵，動物等作裝飾，做出來的蛋糕如同裝飾品一般精致、華麗。

比鮮奶油裝飾的蛋糕保存時間長，而且漂亮，立體，容易成形，在造型上發揮空間較大，是國外zui流行的一種蛋糕，也是婚禮和紀念日上zui常使用的蛋糕。

隨著移動時代的發展，80%以上的消費者都會通過移動端來搜索與翻糖相關的信息，銀河醬認為如果你未來準備從事翻糖蛋糕創業的話，通過移動端各種渠道與顧客發生關聯，才能快速搶占翻糖蛋糕的市場。

 

翻糖蛋糕為何那么貴？
 

在中國市場，翻糖蛋糕因為造型漂亮，價格也比普通蛋糕貴上好幾倍甚至幾十倍。據了解，一個普通的翻糖蛋糕售價將近千元，貴的甚至高達10000元，翻糖蛋糕的定價關鍵是要看工藝與大小。

翻糖主要貴在手工，手工的成本占到整個蛋糕的九成，普通的翻糖蛋糕至少要花一到兩天的時間來完成，在翻糖蛋糕的制作上面需要花許多的時間精力。

在這個拼價格，拼品質，拼口味的時代，顏值方面也非常值得從業者去思考，越來越多的產品包裝開始在顏值上面下功夫，而蛋糕行業中，翻糖蛋糕因高顏值、高藝術欣賞性也逐漸成為一種主流。

翻糖蛋糕的未來前景如何？

 

目前翻糖蛋糕并非在中國每個城市都那么流行，當前市場主要集中在北京、上海、廣州、杭州、天津、深圳、成都等城市，而武漢、重慶、南京等城市未來也將發力迅猛，需求方面開始逐步攀升，可見國內翻糖蛋糕市場整體需求有明顯上升，而且主要從一二線城市到三四線城市開始發展。

 

銀河天幕 14天翻糖專修班

銀河天幕結合目前國內翻糖蛋糕市場需求，推出為期14天的翻糖專修班，課程面向全社會招生，歡迎喜歡創意、喜歡自由生活、想通過學hui翻糖蛋糕制作手法，未來輕松開店創業的小伙伴早日加入銀河天幕翻糖蛋糕學習的大家庭。

課程優勢

√  到校申請試聽

√  1人1機操作

√  100%課堂實操

√  小組分工交流

√  免費學習新品

√  提供創業指導

課程詳情

翻糖課程 學習時間：14天

 

學習內容

1、材料和工具的認識

2、翻糖膏、干佩斯、糖皮的認識和制作

3、磅蛋糕的烤制

4、法式奶油霜的調制

5、各類翻糖模具的認識和使用技巧

6、各類糖花的制作

7、各類翻糖人偶的制作

8、各類糖霜餅干的制作

9、翻糖甜品臺設計和制作